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蒜蓉上海青的做法

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上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。(展开)

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉上海青的做法步骤

  • 蒜蓉上海青的做法步骤:1
    1
    上海青洗净,从头一破两开,容易入味
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:2
    2
    蒜切末
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:3
    3
    油热后放入蒜末
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:4
    4
    炒出蒜香后倒入上海青
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:5
    5
    加盐翻炒几下
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:6
    6
    迅速出锅

小窍门

1、选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的最好;

2、讲究旺火快炒,保持菜的脆感。
来自 美食天下 昊昊小屋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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