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美味之【啤酒鸭】

美味之【啤酒鸭】的做法

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食材明细

主料

鸭肉半边

辅料

姜适量
蒜适量
红椒适量
青椒适量
香叶适量

配料

老抽适量
盐适量
啤酒一瓶

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉切小块、鸭肥肉分开。
2
肥肉炸成油，可以用来青菜。
3
炸好的肥油装入容器。
4
大火热锅后倒入鸭肉，不停翻炒。
5
炸至鸭肉表面变颜色
6
依次在加入香叶、姜片、改中火翻炒。
7
在加入老抽调色。
8
在加入红青椒、蒜。
9
在倒入一瓶啤酒、一瓶下去差不多满过鸭肉。
10
大火、加盖焖到30分钟左右。
11
30分钟之后水份烧的差不多、准备加鸡精。
12
色香味全的啤酒鸭就做好了。

来自美食天下冷￥静的作品

使用的厨具：电磁炉

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