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烤鸡蛋

烤鸡蛋的做法

1张图片

“鸡蛋五香味，外皮焦脆，非常好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

卤肉汁 适量

配料

花椒适量
大料适量
酱油适量
盐适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净煮熟。
2
煮熟的鸡蛋剥皮。
3
锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。（尝尝汤的咸淡再加盐。），如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。
4
饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。之间用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。

小窍门

蛋煮好了就在盆里泡着，吃的时候拿出来烤就可以了，很方便。如果不烤，就是卤蛋。电烤箱，电饼铛都是可以的。

来自美食天下林舒的作品

使用的厨具：电饼铛、煮锅

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