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台湾卤肉饭

sunxiaonan21
台湾卤肉饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

台湾卤肉饭的做法步骤

  • 台湾卤肉饭的做法步骤：1
    1
    五花肉焯水，切丁，香菇焯水切丁
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：2
    2
    青菜用盐焯水，备用。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：3
    3
    青菜用盐焯水备用。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：4
    4
    洋葱头切圆圈。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：5
    5
    鸡蛋白水煮熟。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：6
    6
    洋葱头沾干淀粉。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：7
    7
    姜末蒜末下油锅炒香，放入肉丁及香菇丁
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：8
    8
    洋葱头用油炸，晾凉后装入保鲜袋，压碎。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：9
    9
    将洋葱酥加入锅中，加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒，及适量清水。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：10
    10
    大火烧开，加入鸡蛋，加盐调味。转小火慢烧两小时。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：11
    11
    最后大火收汁即可。卤肉淋在米饭上，鸡蛋切片，青菜配菜即可。
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使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜  

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