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柠檬鸡片的做法

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这道柠檬鸡片其实和糖醋里脊差不多,都是孩子喜欢的那种酸酸甜甜的味道,只是把里脊换成了鸡胸肉,用柠檬代替了白醋,多了些柠檬香,而且色泽也红亮,让人看了就有胃口。

食材明细

主料
辅料

柠檬鸡片的做法步骤

  • 柠檬鸡片的做法步骤:1
    1
    准备好主要原料
  • 柠檬鸡片的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉斜片成
  • 柠檬鸡片的做法步骤:3
    3
    片好的鸡胸肉加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清
  • 柠檬鸡片的做法步骤:4
    4
    加入一勺淀粉,抓匀腌渍十分钟。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:5
    5
    腌渍肉片的时候来调个碗汁,w碗中放入一勺料酒、两勺番茄酱,加入两勺白糖、加入四五勺清水,挤入柠檬汁。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:6
    6
    最后加入一勺淀粉调匀,碗汁就做好了。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:7
    7
    腌渍好的肉片均匀的沾上一层干淀粉。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:8
    8
    炒锅放油,烧至五成热,放入沾好淀粉的肉片炸制。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:9
    9
    炸制成金黄色捞出,控净多余的油。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:10
    10
    炒锅留底油,放入葱姜片爆香,倒入炸好的鸡片。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:11
    11
    加入肉片略略翻炒,倒入调好的碗汁快速翻炒。
  • 柠檬鸡片的做法步骤:12
    12
    快速翻炒均匀,让汤汁均匀裹在肉片上即可。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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