“排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效
今天为大家带来一道糖醋小排骨，采用了冰糖代替白糖，甜酸适口，色泽红亮。”

主料

• 小排骨 500克

辅料

• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 香醋 3汤匙
• 老抽 半汤匙
• 碎冰糖 3汤匙
• 盐 适量
• 味精 适量
• 芝麻 适量
• 葱 适量
• 姜 适量