客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
孜然羊肉的做法

  3张图片

  【孜然羊肉】不油不腻的羊肉
  经典的孜然羊肉是要炸一下再调味儿,吃起来干香耐嚼,回味儿无穷。
  今儿换个方法做,不过油,直接炒了,但仍然用孜然做主要调味料,另加了香菜,也很棒,适合这个比较燥的秋天。

食材明细

主料
辅料
配料

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材       
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉洗净后切丝,加葱姜碎料酒生抽抓均匀。  
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    香菜及葱姜改刀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    下锅之前抓一点儿淀粉到羊肉中,抓拌均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,烧热后将下抓好的肉丝划散。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    炒至羊肉变色断生
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    下入葱姜丝。  
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    稍炒后下入香菜。  
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,加孜然粉或者孜然粒调味,出锅即可。

小窍门

羊肉要选纯瘦肉,切肉时尽可能去掉筋膜,以免影响口感。

往肉类中加淀粉,用水淀粉较好,容易抓均匀。我偷懒了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   新疆菜   冬季食谱   西北小吃   午餐  

孜然羊肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多