客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
孜然羊肉的做法

  2张图片

孜然羊肉肉质软嫩、鲜辣咸香、营养丰富,很适合在秋冬食用。

食材明细

主料
辅料

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    食材洗净准备。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    孜然在平底锅中用小火焙烤。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    出香后关火晾晒,用擀面杖碾成粗粒。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    羊肉切片,洋葱切丝,香菜切段,葱姜切好备用。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    羊肉加料酒、酱油、孜然碎,拌匀,腌制30分钟。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    倒入比平时稍多的油,油八成热时,放入羊肉,快速翻炒,变色后盛出。
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    锅中留少许底油,下入葱花、姜丝炝锅,出香后下洋葱。
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    大火炒至洋葱断生,倒入羊肉。
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    撒入孜然粉、辣椒粉、盐,翻炒均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:10
    10
    放入香菜翻炒。
  • 孜然羊肉的做法步骤:11
    11
    撒少许芝麻,出锅。

小窍门

1、孜然先烤熟,晾凉碾碎比用市售成品更香。
2、羊肉提前腌制可以去除膻味。
3、羊肉用比平时多的油口感更好,不会干。
4、羊肉易熟,放入调料后大火快炒即可。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

孜然羊肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多