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豆豉香味浓——蒜薹肉末

零零落落2011

豆豉香味浓——蒜薹肉末的做法

2张图片

“这不仅是一道快手菜，还是一道绝对给力的下饭菜！！浓郁的豆豉香味扑鼻而来，是不是让你胃口大开呢？O(∩_∩)O~~~
由于是夜间拍摄，而且是手机拍的，所以看起来效果不太好。尽管如此，也遮掩不了它的香味。昨天老公一回家就问：“好香啊，老婆你做的什么菜？””

食材明细

主料

蒜薹 300g
猪肉末 150g

辅料

豆豉 40g
红尖椒 3个

配料

姜末适量
蒜末适量
植物油 适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹肉末的做法步骤

1
蒜薹、红尖椒洗净切成小段（如图）。猪肉洗净切成肉末，姜蒜洗净切末。
2
起油锅，油7成熟时，放肉末入锅里煸炒至白色，倒入少许料酒、生抽、白糖调味，盛入碗里备用。
3
另起油锅，把红尖椒末，姜末，蒜末，豆豉一起入锅炒香。
4
放蒜薹翻炒至断生。
5
蒜薹断生后，把刚刚炒好的肉末倒进锅里略略翻炒后，放鸡精调味装盘即可。
6
好了，开吃吧。O(∩_∩)O哈哈哈~

小窍门

豆豉有咸味，所以不用放盐，但是如果你买的豆豉不够咸，可以适当放点盐。根据个人口味酌情添加。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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