““秋风起，蟹脚痒”，大闸蟹同时具备了色、香、味、形、质，被誉‘‘味中极品”。
上有天堂下有苏杭，苏州阳澄湖大闸蟹吃过才知道好！
大闸蟹有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹籽一味。蟹肉又分：大腿肉似干贝，小腿肉似银鱼，蟹身肉似白鱼，蟹黄更是鲜中之鲜。”

主料

• 鲜活阳澄湖大闸蟹 8只

辅料

• 生姜 6片
• 黄酒 适量
• 紫苏叶 2片

配料

• 生姜 2片
• 鲜贝露调味汁 适量