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☆糖醋排骨☆

☆糖醋排骨☆的做法

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“老公最爱，每月都要吃2次。”

食材明细

主料

小排 500克

辅料

生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
老抽 1/2汤匙
香醋 3汤匙
白糖 3汤匙
盐 1/2匙
鸡精 1/2匙
白芝麻 适量

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
小排切小块，洗净焯水。
2
换水煮30分钟。
3
捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。
4
捞出，沥水。
5
小火，少油，煎至两面金黄，多翻。
6
下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。
7
大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。
8
出锅时洒芝麻点缀。
9
糖醋排骨。

小窍门

1.焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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