客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
干烧鲳鱼的做法

  1张图片

鲳鱼又叫镜鱼、昌侯龟、昌鼠、平鱼。味甘,性平。能补脾益气,具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

食材明细

主料
辅料

干烧鲳鱼的做法步骤

  • 干烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼一条,去内脏
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    切一字花刀,放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    油热后放入腌制好的鲳鱼煎制
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    翻面煎另一面,两面金黄盛出备用
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,放入葱姜蒜、小米椒
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    下入郫县豆瓣酱和干黄酱
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    放入适量清水烧开,加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的鲳鱼,加几滴香醋
  • 干烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
    出锅前放入少许小米椒和葱花,淋少许小磨香油

小窍门

放入一些干黄酱,口味有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。
来自 美食天下 昊昊小屋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

干烧鲳鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多