“鲳鱼又叫镜鱼、昌侯龟、昌鼠、平鱼。味甘，性平。能补脾益气，具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。”

主料

• 鲳鱼 1条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 胡椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 干黄酱 适量
• 小米椒 少许
• 白糖 少许
• 香醋 少许