“今天做的酱肘子很简单，问我为什么总做肘子呢？
原因有二：
一是我做的肘子肥而不腻，色香味俱全。
二是猪皮营养丰富，还是美容食品。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 ”

主料

• 猪前肘子 1500克

辅料

• 大葱 1根
• 生姜 1小块

配料

• 植物油 适量
• 精盐 2茶勺
• 八角 1粒
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 黄酒 2茶勺
• 生抽 60g
• 老抽 30g
• 冰糖 30g
• 香叶 2片