“茄子口感软糯，营养丰富，尤其是红烧茄子更是儿子最爱吃的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

主料

• 茄子 适量

辅料

• 青椒 适量
• 葱头 适量
• 西红柿 适量
• 食用油 适量

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量