菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

照烧鸡腿——懒人版

零零落落2011

照烧鸡腿——懒人版的做法

1张图片

“这道《照烧鸡腿》不用照烧酱，也不用蜂蜜，也不用加水，但是味道真心好…..完全就是懒人版照烧鸡腿…╮(╯▽╰)╭”

食材明细

主料

鸡腿 4个

辅料

油适量
姜片适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

照烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，在清水浸泡片刻；浸泡后的鸡腿用剪子剪一刀，如图。这一步也可以顺带把骨头一并去了。我是腌制后再去的骨。
2
剪开后的鸡腿，用姜片、料酒腌制1-2个小时，也可以腌制一晚。
3
大蒜剥好，再切些姜片备好；准备料汁：料酒1勺半、生抽1勺半、蚝油1勺半，冰糖8粒拌匀。
4
腌制好的鸡腿去骨，鸡皮朝下，用刀划两刀，切断筋，如图。
5
锅置火上烧热，倒入油，立即把姜片和大蒜放到锅里小火煸炒出香味。
6
把鸡腿放到锅里，小火煎至金黄。煎的时候鸡皮朝下，把鸡皮的油脂都逼出来了。
7
鸡腿煎熟时，倒入第三步调好的料汁。
8
大火烧开汤汁，转小火煮至汤汁浓稠即可。鸡腿装盘后，可用蔬菜装饰，也可不用。汤汁不要浪费，拌饭一绝哦。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

照烧鸡腿的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜