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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

4张图片

“宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。虽然是道家常菜，但是下饭下酒都非常不错。”

食材明细

主料

辅料

干红椒 适量
料酒适量
淀粉适量

配料

味好美宫保鸡丁调料 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
原料备用。
2
胡萝卜切大丁。
3
鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。
4
加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。
5
花生米炒熟备用。
6
胡萝卜丁也不入锅微炒。
7
味好美宫保鸡丁加入60克水搅拌均匀。
8
油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。
9
倒入搅拌均匀的料汁。
10
炒均匀后，大火收汁。
11
倒入炒好的花生米和胡萝卜丁。
12
翻炒均匀即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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