“回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，真是让人欲罢不能，好吃极了，这道回锅肉，肉质焦香，配上杏鲍菇，胡萝卜，青椒，颜色也鲜亮惹眼，想不吃都不行啊！”

主料

• 五花肉 200g

辅料

• 青蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 杏鲍菇 适量

配料

• 郫县豆瓣 适量
• 青椒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量