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菠萝咕咾肉

舒舒的厨房

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“这道菜是我的最爱，酸酸甜甜，香香脆脆，太好吃了！”

食材明细

主料

猪肉适量
菠萝适量

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量

配料

辣椒适量
油适量
糖适量
番茄酱 适量
老抽适量
鸡蛋一个
淀粉适量
面粉适量

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
切好葱、姜、蒜、辣椒。
2
把猪肉切成小块。
3
切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。
4
菠萝切成小块。
5
把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。
6
然后再沾上淀粉。
7
锅中放油烧到七成热中火入肉块。
8
炸到金黄色捞出备用。
9
锅中放入油，加入一炸香。
10
放入番茄酱，加入少许的水和糖。
11
放入炸好的肉块。
12
再放菠萝炒好出锅。

小窍门

1如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。
2菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。
3在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。

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使用的厨具：炒锅

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