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糖醋虾

糖醋虾的做法

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“每逢年节聚会，貌似都是无虾不成席。年女老少重口难调，大鱼大肉难免腻得慌，酸甜口一定最受喜爱。
这道糖醋虾酸甜可口，虾壳酥脆，营养丰富，不失为一道简单易学的快手宴客菜。”

食材明细

主料

虾适量
粉丝适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

料酒适量
醋适量
糖适量
酱油适量
盐适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋虾的做法步骤

1
虾洗净剪掉虾须，平刀划开虾背，祛除腥线。
2
处理好的虾晾干一会儿。
3
锅中入油，放入葱姜爆香。
4
放入虾翻炒。
5
炒至虾变红时倒入料酒（可多放些），酱油和糖翻炒一会儿。
6
虾炒上色后倒水刚没过虾身，盖盖子焖至汤汁浓稠。
7
待汤汁浓稠快要出锅时，撒盐调味，淋醋，翻炒几下即可。
8
粉丝焯水过凉水后放入盘底。
9
摆盘装饰。

来自美食天下半人主义的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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