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美味家常菜：尖椒炒肉

零零落落2011

美味家常菜：尖椒炒肉的做法

1张图片

“懒人的家常菜…”

食材明细

主料

尖椒 5个
猪肉适量

辅料

小米辣 适量

配料

姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒肉的做法步骤

1
尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；
2
猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁….⊙﹏⊙b汗；
3
切好姜丝、蒜片；
4
炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；
5
把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；
6
放入尖椒、小米辣翻炒；
7
调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；
8
尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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