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豉香鱿鱼

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“【豉香鱿鱼】轻松切出鱿鱼花儿
　　很奇怪，我喜欢用豆豉搭配鱿鱼。也许是因为这样搭配不辣而又入味儿，孩子喜欢吃吧。
　　生活在内地，海里的东西吃的少，那天看到这个鱿鱼挺好，买了回来，换换口味儿。
　　还是拿豆豉配着炒的。很香呢。”

主料

辅料

配料

1
　　材料图。鱿鱼的皮我已经撕掉了。　　　　　　　　
2
将鱿鱼花刀，掌握力度不要切透。解释一下，图的上方是鱼头的位置，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下去，跟食物之间要有一个角度，约四十五度的样子。改刀成小块时的方向也不要弄错了。
3
准备豆豉，配料改刀。　　。
4
坐锅烧水，将切好的鱿鱼焯水
5
炒锅倒油，炒香豆豉姜和蒜碎。
6
下入焯好的鱿鱼。
7
　　加一点高汤稍炒后放入蒜苗和辣椒丝，加盐生抽和一点点料酒调味、。　　出锅即可。