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私房肉炒藕的做法

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老公很喜欢吃藕,尤其是我炒的这个藕片,他说这是我的私房菜,越简单越大众能做出特色菜才越难。

食材明细

主料
  • 适量
  • 适量
辅料
配料

肉炒藕的做法步骤

  • 私房肉炒藕的做法步骤:1
    1
    锅里放少量油烧热后改小火下入肥肉片煸炒出油。
  • 私房肉炒藕的做法步骤:2
    2
    放入提前腌制好的瘦肉炒匀(瘦肉用老抽、生抽、盐、少量干淀粉抓匀腌制10分钟),撒上小葱花翻炒几下盛起。
  • 私房肉炒藕的做法步骤:3
    3
    底油烧热,加入盐,放入切好的藕片翻炒至断生,加入切好的尖椒丝,放入一勺生抽,一勺黄豆酱,出锅前加入鸡精,齐了。

小窍门

本来很普通的菜,因为一勺生抽和半勺黄豆酱还有三只非常辣的小青椒而出彩。

藕片切完立即放入清水中洗干净后再滤干备用,不然会变黑。
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