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营养更美味:宫保杏鲍菇的做法

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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

食材明细

主料
辅料

宫保杏鲍菇的做法步骤

  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    花生米提前炒好:剥壳的花生米用热水浸泡,去皮后,放进油锅里炸至微黄,捞出;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗净,切成丁;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅里注入清水烧开,将杏鲍菇丁放进锅里焯水,捞出过凉水,并挤干水分;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    调一份宫保汁:将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    干红辣椒切段,小葱切好;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    热锅里倒入适量油烧热,爆香葱白后,放入辣椒段煸香;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    将杏鲍菇丁放进锅里翻炒;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    放入炸好的花生米,迅速翻炒;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    倒入第4步调匀的料汁,翻炒均匀;
  • 营养更美味:宫保杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    最后撒葱段即可。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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