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白灼虾的做法

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白灼虾,是用鲜活白虾在开水中水煮而成,只加料酒生姜和盐调味,不用油,不用其他调味品,保持原汁原味原色。菜品清淡自鲜,食用时以醋姜汁蘸食。这是浙菜典型的吃法,温州海鲜楼宴客必点之佳肴,怎一个鲜字了得!

食材明细

主料
辅料

白灼虾的做法步骤

  • 白灼虾的做法步骤:1
    1
    选购鲜活白虾,洗净后剪去虾须。
  • 白灼虾的做法步骤:2
    2
    锅里放一碗水烧开,放入姜丝、料酒2茶匙,盐5克,煮沸后倒入白虾,加盖子烧5分钟即可。
  • 白灼虾的做法步骤:3
    3
    碟子倒入2茶匙玫瑰醋,1茶匙李锦记生抽,数滴香油,少许白糖和味精搅拌均匀,撒一点姜末,白灼虾蘸酱汁食之。
  • 白灼虾的做法步骤:4
    4
    煮熟的白虾摆盘,以酱汁蘸食,是温州人最典型的吃法。
  • 白灼虾的做法步骤:5
    5
    鲜美清淡,简单明了,宴客体面,营养丰富的白灼虾!
来自 美食天下 老王爱食尚 的作品
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