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虾仁炒鸡蛋

万山红
虾仁炒鸡蛋的做法

  2张图片

“今天买了些虾，个头不是很大，就剥了虾仁出来，加了鸡蛋炒了一下，口感比较嫩，适合老人和孩子吃。”

食材明细

主料
辅料
配料

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    鲜虾剥出虾仁，用黄酒、胡椒粉、姜汁、盐腌制5分钟，然后放少许蛋清抓拌均匀
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    开水焯烫至变色，焯好的虾仁捞出滤水备用。
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打入碗中，葱切末放入蛋碗里，搅拌均匀。
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅中放油，炒香姜末
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    放入虾仁，加盐、胡椒粉翻炒，加入黄酒去腥
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    翻炒大约1分钟，虾仁就熟了
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    倒入蛋液
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    煎至蛋液凝固即可。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具：炒锅
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