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虾仁炒鸡蛋的做法

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今天买了些虾,个头不是很大,就剥了虾仁出来,加了鸡蛋炒了一下,口感比较嫩,适合老人和孩子吃。

食材明细

主料
辅料
配料

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鲜虾剥出虾仁,用黄酒、胡椒粉、姜汁、盐腌制5分钟,然后放少许蛋清抓拌均匀
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    开水焯烫至变色,焯好的虾仁捞出滤水备用。
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,葱切末放入蛋碗里,搅拌均匀。
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中放油,炒香姜末
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    放入虾仁,加盐、胡椒粉翻炒,加入黄酒去腥
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒大约1分钟,虾仁就熟了
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    倒入蛋液
  • 虾仁炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    煎至蛋液凝固即可。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
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