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清蒸鱼的做法

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前几日大嫂给了几条鱼,说是海鱼,我也不知道是什么鱼,就清蒸了,嗯,味道很鲜美!明天是小年,除夕在即,希望年年有鱼~~~~~~~~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鱼的做法步骤

  • 清蒸鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼去鳞洗净后,切花刀备用
  • 清蒸鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜切丝备用
  • 清蒸鱼的做法步骤:3
    3
    在鱼花刀处抹上盐将葱姜丝置于花刀内外淋上适量料酒和生抽,腌制约二十分钟
  • 清蒸鱼的做法步骤:4
    4
    葱姜切碎干辣椒切圈备用
  • 清蒸鱼的做法步骤:5
    5
    蒸锅内烧开水后放入腌制好的鱼,加盖大火蒸约8分钟左右
  • 清蒸鱼的做法步骤:6
    6
    将蒸好的鱼去掉腌制时的葱姜丝入盘,上面撒葱姜碎及辣椒圈
  • 清蒸鱼的做法步骤:7
    7
    炒锅热油趁热浇在鱼及葱姜碎和干辣椒上
  • 清蒸鱼的做法步骤:8
    8
    再淋上适量蒸鱼豉油
  • 清蒸鱼的做法步骤:9
    9
    美味上桌
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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