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肥而不腻----回锅肉

肥而不腻----回锅肉的做法

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“过年家里难免少不了回锅肉这道菜，但是如果想把它做的肥而不腻，白吃不厌可是有点难度，今天就带给大家一道春节必备菜----回锅肉。”

食材明细

主料

五花肉 适量
白菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

老抽少许
盐 3克
糖 2克
五香粉 少许
黑胡椒 少许
料酒少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉提前煮熟，放入冷冻室冷冻，随吃随取，切成片状备用。
2
准备葱姜蒜备用。
3
白菜切成条状备用。
4
锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香片刻。
5
倒入回锅肉，翻炒片刻后加入料酒。
6
然后倒入少许老抽上色。
7
倒入白菜，翻炒片刻。
8
加入盐、五香粉、黑胡椒和白糖翻炒均匀。
9
出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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