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胡萝卜炒肉片

胡萝卜炒肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉片 适量

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量
香菜适量
葱丝适量
姜丝适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
白酒适量
胡椒粉 适量
老抽适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜炒肉片的做法步骤

1
原料。
2
肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
3
胡萝卜切片。葱，姜切丝。
4
热锅凉油，放入肉片翻炒。
5
肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
6
放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
7
木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。

小窍门

因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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