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麻辣香锅

胖妈儿厨房

麻辣香锅的做法

1张图片

“麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！”

食材明细

主料

鱼豆腐 200克
午餐肉 100克

辅料

金针菇 适量
芹菜适量
菜花适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
麻辣香锅调料 适量
蚝油适量
花椒水 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备主料
2
准备各种蔬菜
3
生菜，临出锅时放的。
4
葱姜蒜切好备用
5
调料备好
6
先焯鱼豆腐和金针菇，这两个要多煮会。有人喜欢用油炸，我感觉用水焯的口感和油炸的差不多，水焯更健康！
7
用水焯蔬菜，放锅煮一下就可以了，（ps这是我家的大铁锅，城里没有地）
8
全部焯好备用
9
油五成热放葱姜蒜
10
放入麻辣香锅调料，煸炒出香味
11
放入所有食材
12
放点耗油提味
13
放点花椒水提味
14
临出锅时放点生菜，用生菜包着肉吃，百吃不厌！
15
出锅啦！麻辣诱惑！

小窍门

多放点蒜，我今天用了一头蒜，浓浓的蒜香味使香锅更美味！

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