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红烧腐竹

红烧腐竹的做法

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“这道菜可是腐竹的另一种吃法，不知大家吃过没有，我也是从电视上面学到的，以前吃腐竹都是用水泡，这种做法完全不用水泡，虽然没用到肉，但是却有肉的香味，想知道怎么做的吗，那就来看一下吧！”

食材明细

主料

腐竹适量
胡萝卜 适量

辅料

青椒适量
葱花适量

配料

小茴香 适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧腐竹的做法步骤

1
将腐竹掰成约4厘米的段。
2
胡萝卜切成片，青椒切片。
3
葱、蒜切末，小茴香适量。
4
锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5
这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6
炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7
再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8
接着倒入胡萝卜片翻炒。
9
再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10
倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11
等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12
最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

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