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虾米蒸蛋

虾米蒸蛋的做法

4张图片

“营养美味”

食材明细

主料

鸡蛋适量
虾米适量

辅料

黄酒适量
生抽适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

虾米蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀
2
放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜,蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出
3
按个人口味调入适量生抽,麻油即可

小窍门

鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒

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使用的厨具：蒸锅

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