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空心麻团的做法

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麻团也叫麻圆,味道香甜,做法简单。小时候对麻团无限地向往,只能偶尔买一次,那 时要是知道这个做起来如此简单,那估计得经常自己做了。
自己做的麻团干净卫生,而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的,压得越厉害就膨胀得越大,这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧,哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压,一直膨胀到晶莹剔透的,很是可爱,而且非常美味,一不小心就吃下很多,下面就来看看详细做法吧。

食材明细

主料
辅料
配料

空心麻团的做法步骤

  • 空心麻团的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 空心麻团的做法步骤:2
    2
    将白糖放入开水里,搅拌至融化
  • 空心麻团的做法步骤:3
    3
    将糖水倒入糯米粉里
  • 空心麻团的做法步骤:4
    4
    揉成干湿合适的糯米面团
  • 空心麻团的做法步骤:5
    5
    搓成十六个糯米粉丸子
  • 空心麻团的做法步骤:6
    6
    沾上少许水,均匀裹上芝麻
  • 空心麻团的做法步骤:7
    7
    用手捏捏,使芝麻稳稳地沾在糯米面团上
  • 空心麻团的做法步骤:8
    8
    锅里放入烧开花生油,烧到六成热,放入做好的糯米丸子
  • 空心麻团的做法步骤:9
    9
    改小火,定型后就用锅铲按压,等膨胀后再次按压
  • 空心麻团的做法步骤:10
    10
    直到变成空心的鼓鼓的,开大火快速炸一下出锅
  • 空心麻团的做法步骤:11
    11
    美味健康的空心麻团做好了

小窍门

一、要用开水调糯米粉,这样好操作;

二、糯米粉的吸水性有可能不同,水的分量有可能偏差,根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团;

三、按压是关键,等定型后按压,开小火;

四、刚放入的时候要晃动锅,以免受热不均。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   常见菜式   儿童   早餐  

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