客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
家常红烧排骨的做法

  1张图片

突然想吃肉了,可是五花肉呢又有点肥,做出来人家也不是很爱吃,那还是买点小肋排和月牙骨一起红烧再加几个鸡蛋和干豇豆,那味道绝了,下面就把步骤给列一下……

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 干豇豆 适量
配料

家常红烧排骨的做法步骤

  • 家常红烧排骨的做法步骤:1
    1
    肋排和月牙骨用水多泡泡去血水,然后把水滤去;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:2
    2
    烧开水将排骨放锅里焯一下,用热水冲去浮沫,放盆里加如葱段、姜片、蒜块、鸡精、食盐、红烧老抽、白糖和花椒粉搅匀;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:3
    3
    中间记得注意翻动,使肉都能腌进味去,腌制半小时;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:4
    4
    腌排骨的期间,煮几个鸡蛋,剥壳备用;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:5
    5
    在腌排骨的时候,将待会炖肉的时候的调料准备好,有香叶、八角、花椒、小茴香、山楂片;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:6
    6
    将排骨腌制好了后(此时可以把排骨和腌料分开待会炒的时候就方便了),就可以起油锅炒糖色了,起油锅,小火加热,放入冰糖一直翻炒直至糖色炒出;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:7
    7
    糖色超好后,将分开后的排骨放到锅里翻炒均匀;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:8
    8
    将第6步中分开的腌料倒入锅中,加入剥壳后的鸡蛋、调料包;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:9
    9
    加入足量的开水,大火烧开后转小火炖;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:10
    10
    炖的期间把干豇豆掰碎用热水泡开;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:11
    11
    待汤汁不是很多的时候,将泡好的豇豆放到锅里,尽量是泡到汤汁里,继续炖;
  • 家常红烧排骨的做法步骤:12
    12
    在排骨炖的酥烂后,大火收汁,再调入一点食盐和鸡精,即可出锅;
来自 美食天下 筱筱很在乎 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  

家常红烧排骨的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多