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家常红烧排骨土豆

温柔暖冰
家常红烧排骨土豆的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红烧排骨土豆的做法步骤

  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：1
    1
    准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：2
    2
    冰糖依个人口味适量
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：3
    3
    排骨洗净汆水去污
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：4
    4
    开锅后冲洗干净，沥干水分
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：5
    5
    锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：6
    6
    冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：7
    7
    倒入排骨，翻炒均匀至上色
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：8
    8
    加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：9
    9
    倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：10
    10
    关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：11
    11
    再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
  • 家常红烧排骨土豆的做法步骤：12
    12
    盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。

小窍门

非常家常的一款排骨烧土豆，没有复杂的配料和工序，半个多小时搞定，土豆软面，骨香浓郁，咸香适口，荤素搭配，很适合时间紧张的上班一族噢。
来自 美食天下 温柔暖冰 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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