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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“儿子爱吃红烧肉自己试着做味道还不错”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉切小块备用
2
八角葱姜蒜香叶辣椒备用
3
五花肉冷水下锅抄水水开后煮几分钟可以去除血水加料酒可以去腥
4
锅里放油然后加白糖
5
白糖变成褐色把配料下锅煸香再放肉
6
肉一直炒到微微焦黄再加适量生抽和老抽继续煸炒
7
肉充分上色后加水一定是开水大火烧开转小火慢炖
8
肉熟后加盐加适量冰糖大火收汁儿

小窍门

炖肉时先不放盐水一次加够

来自美食天下帅他妈的作品

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