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细腻软滑烧冬瓜

kiss战女
细腻软滑烧冬瓜的做法

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“谁说冬瓜只能一成不变地做汤？用重味焖煮，酒香浓郁得烧冬瓜绝对可以和红烧肉媲美，称得上色、香、味俱全的养生素菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

烧冬瓜的做法步骤

  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：1
    1
    冬瓜去皮、瓤，切成4cm见方大块，在表面切菱形花刀；葱切段、留少许切成葱花，老姜切片。
  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：2
    2
    锅置火上油烧热，放入姜煸香后弃之不用，下冬瓜块煎至表面微干盛出。
  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：3
    3
    中小火加热炒锅，放入冰糖炒至金黄色。
  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：4
    4
    放入冬瓜块、姜片。
  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：5
    5
    调至大火烹入黄酒，调入老抽，加高汤煮开，调成小火焖煮20分钟。
  • 细腻软滑烧冬瓜的做法步骤：6
    6
    大火收浓汤汁，装盘撒入葱花即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   孕妇   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   补肾   养肾  

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