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糖醋排骨

落樱yi
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨用清水泡1个小时去血水。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    滤净水分，放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    拣出葱段、姜片、如果有多余的汤汁就滤出来。放入红薯淀粉，用手抓匀，小心不要被骨头扎到。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    锅中倒油烧至六成热，放入排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    小火将排骨炸至金黄捞出。
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    油再次烧热，放入排骨复炸一分钟捞出备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    锅中油全部倒掉清洗干净，倒入半小碗清水，放入番茄酱化开搅匀，放入陈醋、白糖，小火煮至冒小泡泡、白糖溶化，放入排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    翻炒至排骨都均匀的裹上酱汁即可。

小窍门

1第一吃炸排骨时要小火慢炸，火太大了就会外焦里生。
2炒糖醋汁时时间不是很长，一分钟多点，这步骤忘拍了，抱歉。
来自 美食天下 落樱yi 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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