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孜然鱿鱼须

孜然鱿鱼须的做法

1张图片

“因为孩子要吃所以麻麻必须想办法让孩子吃高兴。自创菜谱想着这个味道孩子喜欢我就做出这个味道，现在已经是我家的保留菜单1嘻嘻味道很不错哦！”

食材明细

主料

鱿鱼头 5个

辅料

小青椒 3个
红椒半个
洋葱适量
色拉油 适量

配料

姜片适量
蒜片适量
葱节适量
料酒适量
胡椒粉 适量
孜然粉 2勺
辣椒粉 1勺

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然鱿鱼须的做法步骤

1
鱿鱼头洗净备用
2
去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
3
放入沸水中汆水
4
捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
5
把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
6
沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
7
捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
8
热锅入油
9
小火煸香花椒
10
依次放入姜蒜片、煸香
11
加入鱿鱼
12
放入豆瓣
13
水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
14
略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
15
装盘，完成!

小窍门

1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入

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使用的厨具：炒锅

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