菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜儿童老人川菜冬季食谱午餐名菜

啤酒鸭

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭四分之一只

辅料

生姜适量
干辣椒 适量
三奈适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
大蒜适量
沙仁适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
糖适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。
2
备好啤酒*
3
四分之一只鸭
4
洗净，斩块待用。
5
锅里放油烧热（一成热）
6
加放少许白糖或者冰糖炒化
7
加入生姜、大蒜炒香。
8
放入干辣椒、花椒炒香。
9
******
10
加入鸭块*
11
翻炒***
12
再加入香叶、三奈、八角、沙仁。
13
炒至鸭肉变色
14
加入料酒
15
*****
16
再加入生抽
17
*****
18
加入胡椒粉
19
翻料均匀*
20
加入啤酒*
21
*****
22
啤酒淹没鸭块
23
大火烧开*
24
然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。
25
啤酒汁快干了
26
啤酒汁已煮干
27
放入味精*
28
翻炒均匀，准备起锅。
29
装盘，撒上葱花。

小窍门

口味比较重的可再加少许盐。

来自美食天下 Sincerity 的作品

所属分类：热菜儿童老人川菜冬季食谱午餐名菜

啤酒鸭的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜儿童老人