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麻辣里脊

麻辣里脊的做法

3张图片

“在饭店吃这道菜时，是满盘拨拉辣椒找里脊肉，在家里可就大不相同了，可以将吃肉肉进行到底，那种麻辣鲜香的感觉会牢牢的锁定你的味蕾！”

食材明细

主料

里脊肉 适量
干辣椒 适量
花椒适量

辅料

糖适量
白芝麻 适量
椒盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
蛋清适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣里脊的做法步骤

1
里脊肉洗净，切条，倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
2
往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清，再加入干淀粉拌匀，再加少许油拌匀
3
起油锅六成热时，放入里脊肉炸到黄色
4
，捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。
5
锅里剩少许油，放入花椒炒出香味。
6
，再放入红辣椒，炒出香味
7
倒入炸好的里脊肉，放入糖，白芝麻，适量椒盐，翻炒均匀即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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