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麻辣小龙虾的做法

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这个夏天谁的粉丝最多? A都教授  B世界杯   C迷你超短裙   D麻辣小龙虾 答案是哪个?你们猜猜! 这个夏季先上一道应季菜吧!我想,这个你们一定会喜欢的。据说外面是5元一只,学会了这道菜,您就再也不想去外面吃了。

食材明细

主料
辅料

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾买回来后清洗几次,洗干净,用手捏住虾的肚子和钳子,这样就不会被它的大钳子给夹住手指了。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    用一个小牙刷刷干净虾肚子上的脏东西。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    左手捏住虾,右手把虾尾巴上中间的一片尾巴掐断,然后轻轻拉出,这样就可以轻松拉出虾线。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    准备好调料。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    准备好调料。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    冷油放入花椒和麻椒,小火爆香
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    然后放入干辣椒段和其他香料小火炒香。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    200毫升植物油下锅。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    .放入白芝麻翻炒出芝麻香味后再放入冰糖和三分之二的糖蒜和大蒜,翻炒。糖蒜和大蒜切开即可。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:10
    10
    炒出糖蒜的香味后再放入小龙虾,翻炒至变色。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:11
    11
    翻炒至虾变色后放入白酒,盖上盖子焖10-15分钟
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:12
    12
    中间打开盖子翻2.3次。不要让锅底的调料糊锅。出锅前把剩下的三分之一的糖蒜和大蒜倒入锅里翻炒2分钟即可
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:13
    13
    这样就可以装盘子出锅啦

小窍门

美食事小贴士:

1.

麻辣的口感可以根据您的喜好来自己定哦,如果觉得太辣可以减少辣椒和麻椒花椒的用量。



2.

冰糖可以中和辣椒的味道,让辣味变得更柔和。



3.

白酒是可以去腥味让虾变得更美味的重要调料,使用一般的二锅头就可以。



4.

做这道菜,植物油一定要很多,不然在焖虾的时候锅里油太少,会给虾的味道大打折扣的。



5.

建议胃不太好的筒子们可以先吃些主食后再吃麻辣的食物,空腹吃麻辣的食物会让您的胃里有灼热感。还可能导致您的胃病复发。



6.这个方法还可以做其他的河虾和海虾,麻辣鸭脖子等等



7.这个调料炒一次小龙虾后不用马上扔掉,还可以再炒一次虾
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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