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虾米炒丝瓜的做法

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我妈以前说,为什么炒出来的丝瓜是黑的?

嘿嘿,你们是不是也有同问的呢,关键点就是:出锅前才放盐。

当然,还有说炒之前就先用盐水浸泡一会儿的,也有说不能放鸡精的,还有说要先用油炸一下的!

总之,我就是告诉大家自己实战过的办法哈:)

食材明细

主料
辅料
配料

虾米炒丝瓜的做法步骤

  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:1
    1
    丝瓜削去皮,切滚刀块;
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:2
    2
    锅中热油,先炒香蒜和虾米;
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:3
    3
    倒入丝瓜,翻炒一会儿;* 丝瓜是易熟的,也许是家里火力不够的原因,直接炒熟它貌似不大可能,也不见它出水;
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:4
    4
    倒入一点热开水;
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:5
    5
    加锅盖煮约5分钟;
  • 虾米炒丝瓜的做法步骤:6
    6
    最后调入细盐,翻炒一会儿即可!

小窍门

实践证明,加锅盖炒出来的丝瓜也木有问题~



因为我牙口不好,喜欢偏软口感的丝瓜,加上这丝瓜虾米汤汁拌饭好吃,SO,加了水焖煮一会儿~



喜欢口感清脆的,直接炒熟就好了哈!反正记住,最后再放盐……  还有,我也放了点鸡粉 ^^
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   满汉全席   午餐   润肺止咳  

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