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香煎鲳鱼

余甘果蜜的厨房

香煎鲳鱼的做法

2张图片

“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。

最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。”

食材明细

主料

鲳鱼 2条

辅料

洋葱适量
姜适量

配料

黑胡椒 适量
椒盐适量
孜然适量
料酒适量
精盐适量
食用油 适量

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎鲳鱼的做法步骤

1
食材，洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒，精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
6
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
7
电饼铛预热，涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼，表面涮油。
10
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
12
装盘。

小窍门

1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。

2、喜欢辣的加些辣粉。

3、夏天腌制鱼，可入冰箱。

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使用的厨具：炒锅

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