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五花肉烧慈姑

五花肉烧慈姑的做法

2张图片

“慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。”

食材明细

主料

五花肉 一块
慈姑适量
土豆适量

辅料

香菜适量

配料

花椒适量
八角适量
干辣椒 适量
白砂糖 适量
酱油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
蒜米适量
蚝油适量
葱段适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花肉烧慈姑的做法步骤

1
五花肉放入热水内焯一下。
2
慈姑和土豆切块备用。
3
焯了一下水的肉切成块。
4
锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
5
加入适量白砂糖。
6
倒入切好的五花肉入锅内。
7
倒入适量酱油。
8
加适量盐。
9
加入两勺豆瓣酱。
10
再加入少许蒜米。
11
把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。
12
把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。
13
加入半碗水。
14
盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。
15
炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。
16
撒上香菜和葱花即可出锅。

来自美食天下草莓的作品

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