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家常煎豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

家常煎豆腐的做法步骤

  • 家常煎豆腐的做法步骤:1
    1
    原料
  • 家常煎豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成0.5厘米厚的片
  • 家常煎豆腐的做法步骤:3
    3
    蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好
  • 家常煎豆腐的做法步骤:4
    4
    将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀
  • 家常煎豆腐的做法步骤:5
    5
    将适量的油放入平底锅中加热,待油温变热,改成中小火,将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制
  • 家常煎豆腐的做法步骤:6
    6
    3-5分钟左右,待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后,将豆腐逐片翻转过来,保持中小火,再煎另一面
  • 家常煎豆腐的做法步骤:7
    7
    用相同的时间,将豆腐的另一面也变黄变焦,迅速将调料汁儿喷入锅中
  • 家常煎豆腐的做法步骤:8
    8
    瞬间关火,利用余温收汁,入味

小窍门

1、无肉不欢的家庭也可以加一些肉末进去,方法是将双面都煎黄的豆腐盛出来,在锅中把肉末煸熟将煎好的豆腐再倒回锅中,和肉末一起翻炒均匀,再喷入调料汁,关火即可。2、调料中的青红椒也可换成葱姜末。
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使用的厨具:平底锅
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