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面条
豆角焖面
江南偏北
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食材明细
主料
新鲜面条
500g
辅料
猪精肉
200g
豆角
150g
配料
食用油
50g
干红椒
3只
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
味精
适量
盐
一茶匙小
葱
适量
姜
适量
微辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
豆角焖面的做法步骤
1
新鲜的面条500g
2
鲜豆角洗净切段、
3
新鲜的猪肉洗净切成粗丝、
4
炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉丝变色放入干红辣椒、
5
烹入料酒去腥、倒入豆角段翻炒、兑入水、可以稍微多放一些、放入盐、味精、老抽调味提色、开锅继续翻炒一会、
6
把锅中水倒出三分之一装碗待用、
7
把鲜面条均匀的覆盖在豆角上、加盖焖十分钟、
8
十分钟后打开锅盖、先不要翻动面条、把先前盛出的半碗汤汁均匀的洒在面条上再翻拌均匀、
9
洒过汤汁后再次加盖继续焖五分钟、经过两次加盖焖蒸、面条已经熟了、打开锅盖拌均匀就可以了出锅了、 新鲜的面条很容易熟
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江南偏北
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使用的厨具:炒锅
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面条
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