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辣炒鸡翅

美姐姐的小资生活

辣炒鸡翅的做法

1张图片

“正式进去大热的时候了，一早因为一些事情醒了，就睡不着了，辗转反侧还是决定起床，不想去楼下锻炼，也不知道该干嘛，卫生昨晚睡觉前就打扫好了
最后还是决定更新菜谱吧...其实不知道什么时候开始只是小小的爱好烧饭对于我而言以至于不知道什么时候变成生活中不可或缺的一部分了.......
也许也不是什么不好的事情吧.........”

食材明细

主料

鸡翅六个

辅料

酱油两勺
葱适量
姜 3g
大蒜三瓣
蚝油两汤勺
啤酒 50ml
青椒三个
小米辣 五个

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒鸡翅的做法步骤

1
准备好所有需要的调料，鸡翅买回来之后化冻，去血水
2
把鸡翅剁成小块，调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
3
将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
4
香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
5
啤酒准备后备用
6
锅里上油，油热后放入鸡翅煸炒
7
待鸡翅水吐完，并出油时放入切好的大蒜末和姜末继续炒出香味
8
再放入切好的圆圈圈辣椒
9
调入一汤匙蚝油。
10
再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
11
倒进啤酒，以大火直接快烧。
12
待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
13
放入香葱，推匀，关火即成。
14
我放的辣椒有点儿多，不能吃辣的人少放点
15
......

小窍门

1酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。
2不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。
3味重者，可在起锅前调入鸡精。

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使用的厨具：炒锅

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