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肉炒豆角丝

落英缤纷_朵朵
肉炒豆角丝的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

肉炒豆角丝的做法步骤

  • 肉炒豆角丝的做法步骤：1
    1
    准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。
  • 肉炒豆角丝的做法步骤：2
    2
    猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末
  • 肉炒豆角丝的做法步骤：3
    3
    腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。
  • 肉炒豆角丝的做法步骤：4
    4
    锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。
  • 肉炒豆角丝的做法步骤：5
    5
    肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。
  • 肉炒豆角丝的做法步骤：6
    6
    放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。

小窍门

1.可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈
2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。
来自 美食天下 落英缤纷_朵朵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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