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土豆烧豆腐

Meggy跳舞的苹果

土豆烧豆腐的做法

1张图片

“最家常的土豆和豆腐，居然碰撞出别样的风味。快来试试吧！”

食材明细

主料

北豆腐 半块
土豆两个
青椒一个
红椒一个

辅料

蚝油两大勺
盐适量
土豆淀粉 一小勺
清水适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆烧豆腐的做法步骤

1
材料准备好
2
分别切成1厘米左右的小丁
3
热锅凉油
4
下入豆腐丁，中小火煎制
5
煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用
6
下入土豆丁，不停翻炒
7
将土豆丁炒熟，边缘金黄色
8
下入青红椒，翻炒几下
9
将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀
10
将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀
11
倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀
12
出锅，装盘

小窍门

1.青、红椒不用太多；
2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；
3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；
4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。

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使用的厨具：炒锅

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