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土豆烧豆腐

土豆烧豆腐的做法

2张图片

“我是一个不喜欢吃豆制品的人，一块豆腐，吃一半，另一半便留在冰箱里变成了冻豆腐。前天买了一盒盒装的老豆腐，今天尝试了一下这个方法，非常入味，很好吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
土豆 1个
猪肉适量

调料

生抽 2匙
老抽适量
盐适量
醋蚝油
蚝油 1匙
淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆烧豆腐的做法步骤

1
土豆切小块。
2
豆腐切和土豆大小差不多的小块。
3
猪肉切粗条。
4
碗内放入生抽。
5
放入老抽。
6
加入盐。
7
放入醋。
8
放一匙蚝油。
9
加入清水。
10
加入淀粉搅拌均匀，调成料汁。
11
锅内放油烧热，放入葱花炝锅。
12
放入猪肉炒至变色。
13
放入土豆块煎至几面都变色。
14
放入豆腐块。
15
轻轻晃动锅，让食材受热均匀。
16
放入清水，加一点盐，焖约10分钟。
17
放入调好的料汁，推匀。
18
盛出装盘即可。

小窍门

做的时候也可以先放酱油和蚝油，最后放入水淀粉勾芡，也可以撒点蒜末提香。豆腐容易碎，尽量不要去翻遍，可以晃动锅，使之受热均匀。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：炒锅

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